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2024-05-30
紅酒配餐是一種藝術(shù)，通過不同層次的搭配，可以呈現(xiàn)出豐富的味覺變化，使每一口都充滿驚喜。紅酒以其卓著的品質(zhì)和與眾不同的口感，為紅酒配餐提供了無限可能。從簡單到復(fù)雜，紅酒配餐的層次感與變化如下：
2019-04-17
回憶過去，剛過而立之年的袁世超非常感謝2011年那個勇敢的自己。那一年，沒申請上澳大利亞阿德萊德大學(xué)葡萄酒商務(wù)碩士專業(yè)的他，開學(xué)第一天直接跑到葡萄酒學(xué)院系主任的辦公室。? “當(dāng)時我把自己知道的所有關(guān)于葡萄酒的英語單詞全都用上了，”袁世超回憶說，“也許系主任被我這個‘無知者無畏’的愣頭青給說懵了，問我是否愿意先讀半年?！? 就這樣，袁世超進入了葡萄酒專業(yè)。8年后，他已經(jīng)是澳大利亞諾瓦維塔酒莊負(fù)責(zé)
智利葡萄酒國際市場售價將提高 目標(biāo)為5年內(nèi)增20%
2019-04-17
智利葡萄酒協(xié)會（Asociacion de Vinos de Chile）近日表示，智利葡萄酒業(yè)者共同制定了一項發(fā)展戰(zhàn)略，在未來5年內(nèi)將其葡萄酒的國際市場價格提高約20%，提升優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)品定位。
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智利網(wǎng)站“Radio Agricultura”4月13日報道，近日，在圣地亞哥（Santiago）街頭舉行的葡萄釆摘季活動（Vendimia Fest）中，
2019-04-17
時代變化，“她經(jīng)濟”不斷崛起，女性在消費市場上的重要性已經(jīng)顯現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，她們不僅決定著零售消費的數(shù)量和質(zhì)量，更成為了購物的中堅力量，擁有了更多的消費主權(quán)。如今，這一趨勢在傳統(tǒng)男性主導(dǎo)的市場酒類市場中也得以體現(xiàn)。? 一直以來，男性一直是酒類消費市場的主力軍，然而這一局勢卻在近年發(fā)生了變化。根據(jù)某電商平臺數(shù)據(jù)顯示，在去年的購物旺季，女性購酒增速已經(jīng)遠(yuǎn)超男性，用戶增幅較去年同比增長62%，高出男性用
2019-04-17
近年來，中國葡萄酒市場持續(xù)增長。在中國的葡萄酒進口國中，阿根廷在2018年的排名上升了一位，超過德國排名第九位，進口額已連續(xù)第二年保持增長，漲幅17.58%，銷售額達(dá)2618萬美元（折合人民幣約1.75億元），共進口523萬升葡萄酒，每升的進口額平均增長14%。
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4月15日，北京，參加2019世界馬爾貝克日巡回展北京站大師班學(xué)員品嘗阿根廷葡萄酒。特約記
2019-04-17
許多葡萄酒愛好者都有這樣的一種經(jīng)歷：開瓶后，沒有喝完的葡萄酒舍不得丟棄，但是酒的味道會逐漸變化，甚至出現(xiàn)變質(zhì)(變酸)的現(xiàn)象。一旦打開了瓶塞，葡萄酒就會被氧化，從而改變其中的化學(xué)成分，形成不同的香氣和風(fēng)味。最終，葡萄酒都會失去它的活力。但是，將葡萄酒存放在冰箱里能夠減緩它變質(zhì)的過程，在迫不得已的情況下，也是個不錯的選擇。
什么酒應(yīng)該放在冰箱里?
所有開瓶的葡萄酒都需要在5-13℃的環(huán)境下
2019-04-17
葡萄酒不僅口味佳，而且具有很多的特別功效。在生活中，葡萄酒可以用作蒸飪的調(diào)味劑，還對某些疾病，如感冒、痛經(jīng)、心腦血管疾病也有很好的緩解功效。葡萄酒除了可以治病，還可以去除腥臭味呦!可謂生活的好幫手。??1、葡萄酒可除腥去膩?葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多你所不知的妙用
2019-04-17
近年來，在葡萄酒的釀造中，有越來越多的橡木桶（Oak Barrels）被不銹鋼桶（Stainless Steel Barrels）所代替，當(dāng)然，也有一些酒莊堅持使用橡木桶進行葡萄酒釀造。今天，我們就要來說一說橡木桶和不銹鋼桶之間的事兒。
橡木桶
不銹鋼桶VS橡木桶，你知道多少？
在不銹鋼桶還未出現(xiàn)以前，幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存，橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤
2019-04-17
毫無疑問，加利福尼亞州（California）引領(lǐng)著全美的葡萄酒行業(yè)。對很多人而言，美國加州是擁有黃金海岸的度假勝地。而在葡萄酒的世界里，加州在美國有著難以撼動的地位。從地圖上來看，這個占據(jù)了三分之二西海岸線的大州是美國最大、最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。盡管美國的其它州也陸陸續(xù)續(xù)開始發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，但是無論從數(shù)量還是質(zhì)量上，都難以和加州抗衡。? 19世紀(jì)，美國經(jīng)歷了戰(zhàn)爭、禁酒令（Prohibition）
2019-04-17
1、葡萄只是一種漿果而已。? 在古英語中，漿果“berry”這個單詞就是葡萄“grape”的意思?，F(xiàn)在在植物學(xué)上，葡萄也被定義成一種漿果。?2、鮮食葡萄和釀酒葡萄是不一樣的。????????????????????????????? 很多人可能以為葡萄酒是用超市里出售的鮮食葡萄來釀造的，然而事實上并非如此。鮮食葡萄與釀酒葡萄有很大的不同。鮮食葡萄顆粒大，皮薄，而且很多是無籽或者籽比較小的；釀酒
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