2024-05-30
紅酒配餐是一種藝術(shù),通過不同層次的搭配,可以呈現(xiàn)出豐富的味覺變化,使每一口都充滿驚喜。紅酒以其卓著的品質(zhì)和與眾不同的口感,為紅酒配餐提供了無限可能。從簡單到復(fù)雜,紅酒配餐的層次感與變化如下:
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2019-04-17
回憶過去,剛過而立之年的袁世超非常感謝2011年那個勇敢的自己。那一年,沒申請上澳大利亞阿德萊德大學(xué)葡萄酒商務(wù)碩士專業(yè)的他,開學(xué)第一天直接跑到葡萄酒學(xué)院系主任的辦公室。? “當(dāng)時我把自己知道的所有關(guān)于葡萄酒的英語單詞全都用上了,”袁世超回憶說,“也許系主任被我這個‘無知者無畏’的愣頭青給說懵了,問我是否愿意先讀半年?!? 就這樣,袁世超進入了葡萄酒專業(yè)。8年后,他已經(jīng)是澳大利亞諾瓦維塔酒莊負(fù)責(zé)
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智利葡萄酒國際市場售價將提高 目標(biāo)為5年內(nèi)增20%
2019-04-17
智利葡萄酒協(xié)會(Asociacion de Vinos de Chile)近日表示,智利葡萄酒業(yè)者共同制定了一項發(fā)展戰(zhàn)略,在未來5年內(nèi)將其葡萄酒的國際市場價格提高約20%,提升優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)品定位。
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智利網(wǎng)站“Radio Agricultura”4月13日報道,近日,在圣地亞哥(Santiago)街頭舉行的葡萄釆摘季活動(Vendimia Fest)中,
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2019-04-17
時代變化,“她經(jīng)濟”不斷崛起,女性在消費市場上的重要性已經(jīng)顯現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示,她們不僅決定著零售消費的數(shù)量和質(zhì)量,更成為了購物的中堅力量,擁有了更多的消費主權(quán)。如今,這一趨勢在傳統(tǒng)男性主導(dǎo)的市場酒類市場中也得以體現(xiàn)。? 一直以來,男性一直是酒類消費市場的主力軍,然而這一局勢卻在近年發(fā)生了變化。根據(jù)某電商平臺數(shù)據(jù)顯示,在去年的購物旺季,女性購酒增速已經(jīng)遠(yuǎn)超男性,用戶增幅較去年同比增長62%,高出男性用
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2019-04-17
近年來,中國葡萄酒市場持續(xù)增長。在中國的葡萄酒進口國中,阿根廷在2018年的排名上升了一位,超過德國排名第九位,進口額已連續(xù)第二年保持增長,漲幅17.58%,銷售額達(dá)2618萬美元(折合人民幣約1.75億元),共進口523萬升葡萄酒,每升的進口額平均增長14%。
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4月15日,北京,參加2019世界馬爾貝克日巡回展北京站大師班學(xué)員品嘗阿根廷葡萄酒。特約記
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2019-04-17
許多葡萄酒愛好者都有這樣的一種經(jīng)歷:開瓶后,沒有喝完的葡萄酒舍不得丟棄,但是酒的味道會逐漸變化,甚至出現(xiàn)變質(zhì)(變酸)的現(xiàn)象。一旦打開了瓶塞,葡萄酒就會被氧化,從而改變其中的化學(xué)成分,形成不同的香氣和風(fēng)味。最終,葡萄酒都會失去它的活力。但是,將葡萄酒存放在冰箱里能夠減緩它變質(zhì)的過程,在迫不得已的情況下,也是個不錯的選擇。
什么酒應(yīng)該放在冰箱里?
所有開瓶的葡萄酒都需要在5-13℃的環(huán)境下
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2019-04-17
葡萄酒不僅口味佳,而且具有很多的特別功效。在生活中,葡萄酒可以用作蒸飪的調(diào)味劑,還對某些疾病,如感冒、痛經(jīng)、心腦血管疾病也有很好的緩解功效。葡萄酒除了可以治病,還可以去除腥臭味呦!可謂生活的好幫手。??1、葡萄酒可除腥去膩?葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒,并且還含有各種有機酸,能增強人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時,加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外,葡萄酒還有許多你所不知的妙用
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2019-04-17
近年來,在葡萄酒的釀造中,有越來越多的橡木桶(Oak Barrels)被不銹鋼桶(Stainless Steel Barrels)所代替,當(dāng)然,也有一些酒莊堅持使用橡木桶進行葡萄酒釀造。今天,我們就要來說一說橡木桶和不銹鋼桶之間的事兒。
橡木桶
不銹鋼桶VS橡木桶,你知道多少?
在不銹鋼桶還未出現(xiàn)以前,幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存,橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤
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2019-04-17
毫無疑問,加利福尼亞州(California)引領(lǐng)著全美的葡萄酒行業(yè)。對很多人而言,美國加州是擁有黃金海岸的度假勝地。而在葡萄酒的世界里,加州在美國有著難以撼動的地位。從地圖上來看,這個占據(jù)了三分之二西海岸線的大州是美國最大、最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。盡管美國的其它州也陸陸續(xù)續(xù)開始發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),但是無論從數(shù)量還是質(zhì)量上,都難以和加州抗衡。? 19世紀(jì),美國經(jīng)歷了戰(zhàn)爭、禁酒令(Prohibition)
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2019-04-17
1、葡萄只是一種漿果而已。? 在古英語中,漿果“berry”這個單詞就是葡萄“grape”的意思?,F(xiàn)在在植物學(xué)上,葡萄也被定義成一種漿果。?2、鮮食葡萄和釀酒葡萄是不一樣的。????????????????????????????? 很多人可能以為葡萄酒是用超市里出售的鮮食葡萄來釀造的,然而事實上并非如此。鮮食葡萄與釀酒葡萄有很大的不同。鮮食葡萄顆粒大,皮薄,而且很多是無籽或者籽比較小的;釀酒
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